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落实食品安全主体责任,九毛九集团任命食品安全总监
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近期,国务院食安委印发《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》以及市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称《规定》),进一步压紧压实食品安全属地管理和企业主体“两个责任”。
食品安全是餐饮行业的红线,开云登录官网(集团)有限公司(以下简称“九毛九集团”)积极落实主体责任。
《规定》首次明确了设立食品安全总监,实行专岗、专责、专人,这是食品安全监管制度的一项重大创新举措。
11月24日九毛九集团成立食品安全委员会,由集团食安主要负责人担任委员会主任,同时由集团食品安全委员会正式任命食品安全总监,并在各品牌及供应链中心设立相应食品安全管理人员,建立了以“企业主要负责人—食品安全总监—食品安全员”构成的责任体系。

食品安全总监是食品安全直接责任人,将负责组织制定和修订企业的质量安全制度、监管措施及发展规划,完善食品质量安全组织机构,规划食品质量安全所需的人力、技术等资源,贯彻落实日管控、周排查、月调度机制,建立《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》和《每月食品安全调度会议纪要》,确保日管控、周排查、月调度工作情况有记录、可核实。同时严格执行食品安全管理制度,及时防范化解风险隐患,守好食品安全底线。

为积极推进《规定》落地实施,强化全员品质安全意识,九毛九集团将对相关人员进行培训,对食品安全相关法律法规及《规定》进行了详细解读和宣贯。
作为中国餐饮上市企业,九毛九集团一直将食品安全视为生命线,为确保食品品质安全,九毛九集团持续建设安全高效的食品供应链,比如上游原材料端深入养殖业,中游端持续布局中央厨房和加工中心,同时还设置相应的质量监测体系,打造全链条食品安全体系,致力于保障从产地到餐桌、从食材到餐品全链条食品安全。
未来,九毛九集团将切实履行食品安全主体责任,不断健全食品安全管理制度,保障食品安全,守护“舌尖上的美味”。
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  • 地址:广州市天河区黄埔大道西668号赛马场美食街8-9段2楼(九毛九集团办公室)
  • 电话:020-37873399
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